লাইফস্টাইল ডেস্ক ->>
উপকরণ:
– পোলাউয়ের চাল আধা কেজি
– মসুরের ডাল ১/২ কাপ
– মুগ ডাল ১/২ কাপ
– কাটা আদা ১ চা চামচ
– শাহি জিরা ১ চা চামচ
– পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ
– কাঁচামরিচ বাটা ৪/৫টা
– শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
– হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
– লবণ স্বাদমতো
– তেল/ঘি ১ কাপ
– গরম পানি ২/৩ কাপ
– গরম মসলা সামান্য
প্রণালি:
চাল এবং ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় পাত্রে তেল দিয়ে গরম মশলা, আদা-রসুন, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ বাটা, হলুদ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
এবার পাত্রে চাল, ডাল একসঙ্গে দিয়ে মসলাসহ ৪-৫ মিনিট ভেজে গরম পানি মিশান। চাল-ডাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বাদশাহী খিচুড়ি।
আপনার মতামত লিখুন :