লাইফস্টাইল ডেস্ক ->>
ভেজিটেবল রোলের জনপ্রিয়তা চোখে পড়ার মতো। বিভিন্ন রেস্টুরেন্টসহ বর্তমানে রাস্তায়ও ছোট ছোট ফাস্টফুডের দোকানে রোল পাওয়া যায়। ছোট বড় সকলের পছন্দের তালিকায় স্ন্যাকস হিসেবে রোল অন্তর্ভূক্ত। যদি ভিন্ন স্বাদের রোল খেতে চান, মচমচে ও স্পাইসি স্বদের থাই ভেজিটেবল স্প্রিং রোল খেয়ে দেখতে পারেন! কোনো রেষ্টুরেন্ট নয় বরং ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার এই রোল। রেসিপি রইলো আপনার প্রয়োজনে-
উপকরণ: নুডলস ৩০ গ্রাম, বাঁধাকপি কুচি এক কাপ, ব্ল্যাক পেপপার গুড়োঁ ২ টেবিল চামচ, স্প্রাউট বিন হাফ কাপ, সয়া সস ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চালের গুঁড়ো ৩০ গ্রাম, ভেজিটেবল অয়েল এক কাপ, স্প্রিং রোল শিট ৬টি এবং লবণ পরিমান মতো।
1.মচমচে থাই ভেজিটেবল স্প্রিং রোল
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে একটি প্যানে চালের গুঁড়ো নিয়ে তাতে পানি মিশিয়ে চুলার উপর মৃদু আঁচে বসিয়ে নেড়ে আঠার মত তৈরি করুন।
এবার গরম পানির মধ্যে ১০ মিনিট নুডলস সেদ্ধ করুন।
এরপর অতিরিক্ত পানি ফেলে দিয়ে এর মধ্যে বাঁধাকপি কুচি, স্প্রাউট বিন, ব্ল্যাক পেপারের গুঁড়ো, সয়া সস সহ লবণ দিয়ে দিয়ে নেড়ে চেড়ে রাখুন।
এবার আরেকটি প্যানে আদা কুচি নিয়ে অল্প আঁচে ভেঁজে তার মধ্যে নুডলস দিয়ে ২ মিনিট ভাঁজুন।
এখন স্প্রিং রোল শিটের মধ্যে নুডলসের পুর দিয়ে সুন্দর করে এটি ভাঁজ করুন।
এজন্য চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা আঠার প্রয়োজন হবে।
এবার ডুবো তেলে মচমচে করে ভেঁজে নিন থাই ভেজিটেবল স্প্রিং রোল।
পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ দিয়ে।
আপনার মতামত লিখুন :